Po dłuższej przerwie, spowodowanej nowym semestrem akademickim :), kolejny wpis. Tym razem całkiem zwykłe ciasto ucierane z wiśniami ze słoika i mielonymi migdałami. Muszę, się przyznać, że sprawiło mi ono niesamowitą przyjemność, nie tylko smakową, ale przede wszystkim oderwało mnie myślami od spraw codziennych. Szklanka gorącej kawy latte i kawałek wilgotnego, puszystego ciasta wprawiło mnie w miły, błogi nastrój, wszystko na chwilkę przystopowało. Było mi to potrzebne. Polecam wszystkim zabieganym :) i nie tylko..
Ciasto wiśniowo-migdałowe:
przepis z
Składniki:
350g wydrylowanych wiśni z kompotu, lub mrożonych.
275 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
75 g mielonych migdałów
skórka otarta z 1 cytryny
200 g miękkiego masła
200 g cukru
5 jajek
25g płatków migdałowych
Przygotowanie:
1. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Formę 30x23 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
2. Wiśnie osuszamy dokładnie z nadmiaru soku/wody, lekko oprószamy mąką. Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę, dodajemy jajka, i skórkę cytryny. NA koniec dodajemy suche składniki oprócz płatków migdałowych. Wszystko dokładnie miksujemy. Na koniec delikatnie należy wmieszać wiśnie, aby równomiernie rozłożone były w masie.
3. Masę przekładamy do formy, równomiernie rozsmarowujemy, i posypujemy płatkami migdałowymi. Pieczemy 30-40 min, do tzw suchego patyczka.
Smacznego
xxx